Le 11 février 1968, Les Beatles enregistrent « Hey Bulldog ». La chanson figure sur la bande-son de leur dessin animé « Yellow Submarine » presque un an plus tard. Ecrite originellement par John Lennon, « Hey Bulldog » est terminée en studio par Paul McCartney alors que le groupe tourne une vidéo promotionnelle pour la chanson « Lady Madonna ».
Lennon suggère au groupe de travailler « en live » de façon ludique, plutôt que de chanter en playback, tandis qu'une équipe filme le groupe dans les studios d'Abbey Road.
« Hey Bulldog » – dont le titre original était « Hey Bullfrog » – est la dernière chanson enregistrée en studio avant le départ des Beatles pour un voyage en Inde de deux mois pendant lequel le groupe approfondit des techniques de méditation transcendantale. Selon leur ingénieur du son Geoff Emerick, c'est la dernière fois où il a vu les quatre membres du groupe travailler avec autant d'enthousiasme sur une chanson.