On pourrait croire qu’une star du rock se contente de repas rapides entre deux concerts mais Bruce Springsteen aime prendre le temps de savourer ses repas et reste fidèle à certains classiques américains. "Il adore ses cheeseburgers, hot-dogs et poulet frit", confie son chef personnel Andre Fowles, originaire de Jamaïque, à Rolling Stone. Des plats simples mais savoureux, presque réconfortants, qui font partie de ses habitudes alimentaires.
Pour autant, le rocker n’est jamais enfermé dans une routine. Selon son chef, Bruce peut passer plusieurs jours à ne consommer que des fruits de mer, puis basculer complètement vers la viande, ou parfois zapper le déjeuner pour privilégier un dîner copieux.
Le plat préféré du Boss : un homard au curry
Fruits tropicaux, épices, sauces relevées : la cuisine caribéenne côtoie les classiques américains, créant un mélange de saveurs qui séduit le Boss… à condition de rester mesuré sur le piment.
Parmi tous les plats préparés par Fowles, le homard au curry est le préféré de Springsteen. Il est servi avec du riz à la noix de coco, du chutney à la mangue et des bananes plantains. Un mélange de saveurs douces et épicées que le chanteur adore. "C’est vraiment délicieux", dit le chef, qui ajoute que Bruce en mange souvent.
Ce goût pour des plats simples mais savoureux montre bien sa personnalité : fidèle à certains classiques américains mais curieux, capable d’aimer un cheeseburger comme un plat plus élaboré.
Une nouvelle tournée
Si le Boss est exigeant sur la cuisine, il l’est tout autant sur scène. L'interprète de "Born in the USA" reprendra la route avec le E Street Band pour une tournée américaine de vingt dates, baptisée Land of Hope and Dreams American Tour. Le premier concert aura lieu le 31 mars à Minneapolis, et la tournée se terminera le 27 mai à Washington, en plein air. Sa dernière tournée a rapporté 730 millions de dollars, devenant la plus lucrative de l’histoire, et les nouvelles dates devraient encore faire grimper ce chiffre.
